文 | 叶抱一

1月9日，火遍全网的李子柒，被韩国网友嘲讽了。

李子柒拍了萝卜、白菜等从种植到做成食物的过程，比如切萝卜条、腌制腊肉、制作泡菜

他们疯狂强调说：泡菜是韩国的，不是中国食物。

韩国人每年吃掉200万吨左右的泡菜，一半以上是家庭自行腌制，厂家制作的商业泡菜大概68万吨。据世界泡菜研究中心发布的《2016年泡菜产业动向》，韩国约有一半以上的餐厅使用中国泡菜。

如今韩国市场上面销售的泡菜有90%以上都是中国生产的话说，这种腌制品亚硝酸盐成份含量大，公认的致癌物，跟大中华各地的美食根本就没有任何可比性。

有句话说的好，地球所有的发明是韩国的，中国人发明了什么，中国人发明了韩国人。我们大华夏多少年的文化，根本都懒着跟韩国争论，就等于宁愿跟聪明人打架也不跟傻子吵架，一个道理。

此泡菜非彼泡菜。韩国泡菜在大众心中就是辣白菜之类的韩式风格的泡菜，而中国的泡菜是四川泡菜，用泡菜坛子腌制的，都叫泡菜，做法不同。这两种泡菜我都喜欢吃。

韩国国土百分之七十为山地，可用耕地较少，所以大部分农副产品，肉类，乳制品依赖进口，但是，韩国的食品价格若按照韩国的月薪来比较的话其实是可以接受的，而且，韩国除了食品，汽车，服装，日用品(洗漱洗涤剂，化妆品)等较为便宜。

日本的鱼脍和韩国的泡菜，都只是中国历史美食的一个小的不能再小的火星儿。 为什么很多国家都有几道标志性的菜式，而一提及中国就众说纷纭呢？是因为他们的菜式太少了，而中国的菜式和口味太多了。

事实证明废除汉字并没有真正的让韩国自信起来，虚假和剽窃的历史最终都只是邻国间的笑话，就好像假名牌一样，不认名牌的人你穿假的他也不知道有多贵，真正认识名牌的一眼就能看出来是假的论为他人笑柄。

在中国，其实四川泡菜也是可以的。只不过接受人口没有像韩国范围那么广，作为四川人，感觉四川泡菜真的好吃，而且做法简单，冬季夏季都是必备，还有四川的豆瓣，感觉这些东西随着很多四川人的迁居，已经淡化不少了，希望当地政府能够挖掘重视一些文化，特别是乡村扶贫可以大力扶持这种文化产业带动大家脱贫，提高文化认同，两全其美。

东北酸菜是腌菜，一般要腌20天甚至更差长时间。但是辣白菜腌10个小时即可。从味道上就知道了，辣白菜还是白菜的味道和质感，但是酸菜已经完全变了。

某韩剧里看到的台词：国产辣椒面比中国进口的辣椒面更适合做泡菜。

目前中国有针对泡菜行业国际标准诞生，但韩国农林畜产食品部表示，中国四川泡菜国际标准不适用韩国泡菜。

其实这都源于文化上的自卑，中国上千年的历史文化，韩国连百年的文化沉淀都没有，越自卑的人越在意别人的看法，更把别人的日常行为理解为挑衅。