本文来源：时代财经 作者：钟蔡

随着各地气温逐渐升高，冰淇淋迎来销售旺季，各大企业也纷纷推出新品。

4月18日，伊利集团与长隆集团携手，首推须尽欢×长隆八款联名冰淇淋新品。“须尽欢”是伊利旗下首个超高端冰淇淋品牌，于2019年正式面世。

2023年，国内文旅行业强势复苏，品牌文旅持续火爆，在各大景区“文创热”的带动下，文创冰淇淋凭借“高颜值”外观和文化元素内核屡屡“破圈”，更有成为景点打卡“标配”的趋势。

伊利集团方面表示，正是基于这一背景，伊利与长隆在战略合作中开启了深度共创，在一年多的时间里共同研究特色IP活化、打磨口味搭配，探索视觉与味觉的融合解决方案。

双方此次联名款产品区别于常规的手工文创冰淇淋，使用了行业首条全自动立体文创冰淇淋-196℃液氮冷媒隧道，这样制作而成的冰淇淋确保了结构的丰富性和对细节造型的完美展现。此外，须尽欢与头部设备厂商合作，通过全自动立体硅胶模隧道生产线实现了生产工艺全自动化，保证与长隆的联名新品品质更加稳定。

事实上，除了品牌的相互赋能，与长隆合作也为“须尽欢”拓宽了消费场景，以及稳定的销售渠道。作为华南头部文旅品牌，长隆集团成功打造了两个世界级文化旅游度假区，年接待游客量突破4000多万人次。

尽管近两年，因部分网红品牌身陷困境，冰淇淋消费的声量不及2020年和2021年，但中国冰淇淋市场规模仍稳居全球第一。欧睿国际数据显示，2023年，中国冰淇淋市场销售额规模达到近600亿元。

与此同时，人们对于冰淇淋的消费观念正在升级转变，冰淇淋不再是单纯的消暑解渴饮品，而是成为了社交分享和产生情绪价值的载体，产品也趋向健康化。在此背景下，市场对高端价位的产品接受程度逐渐提升，但并非产品与品质不相符的虚高。有行业趋势报告就指出，中国冰淇淋/雪糕行业正在往品质化方向发展，尤其是中高端领域。

而在超高端这一细分赛道，市场格局也在不断洗牌。其中，国内冰淇淋品牌崛起，不少本土中高端品牌正在逐步抢占国外品牌的市场份额。近两年，传统的高端冰淇淋品牌哈根达斯就逐渐在国内市场失宠。

3月19日，联合利华集团宣布，将剥离雪糕和冰淇淋业务，旗下品牌包括梦龙、和路雪和可爱多等，相关分拆工作预计到2025年年底前完成。联合利华方面表示，2023年冰淇淋业务的市场份额和盈利能力都在下降。

此外，新的入局者不断进入市场。其中，以茅台、泸州老窖为代表的酒企将跨界冰淇淋作为吸引年轻人市场的敲门砖。数据显示，茅台冰淇淋上市一年的累计销量接近1000万杯。

作为文创跨界领域的资深品牌，须尽欢也在持续挖掘和传递传统文化，先后联合中国文物交流中心、陕西历史博物馆、南京博物院、故宫等，推出跨界联名产品。此次与长隆合作，满足消费者多样化需求的同时，也进一步丰富文化旅游内涵。