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近期,我们常常看到这些有关海底捞的自媒体标题:“跌落神坛”、“海底捞吹起的泡沫垮了”、“大溃败”……
从“神话”到唱衰,从“火锅茅台”到股价几近腰斩,海底捞承受了太多。
我们是否可以以资本市场阶段性的股价波动,来评判一家公司优质与否?
平心而论,在当前中国的餐饮赛道,你能不能找到比海底捞更优质的上市公司?
如果连多年来作为行业标杆的海底捞都不算好公司,那“好公司”的定义,恐怕都要变了。
正如张勇所言,“大家神话了海底捞”。的确,早在多年前,海底捞就率先开启了服务的先河,奠定了其行业地位,所到之处无不火爆。也因此,学习海底捞就成了一股风潮,不光餐饮行业,跨行业的人也习惯凑个热闹,将其推向“神话”高位。2018年海底捞港股上市,成为一家公众公司,凭借其全产业链的布局和独特的管理模式等被资本追捧,股价也一路走高,今年2月一度涨至85港元/股,市值也突破4500亿,要知道,其发行价仅为17.8港元/股,这也奠定了其餐饮界的“神话”地位。
决定一家餐饮企业能走多远的,不是资金,而是供应链。毕竟开一家店容易,开1000家店很难。海底捞集团以火锅为中心,围绕底料供应、食材供应等裂变颐海国际控股、蜀海、扎鲁特旗、微海咨询等独立、专业的公司,这些公司既为海底捞提供食材、招聘等服务,也同步面向市场服务,通过市场良性竞争创建更健康的运营、持续向上的生态经营环境。而这也和海底捞的管理、人才培养等一样,成为其坚不可摧的护城河。
海底捞继续发展全球门店网络,已覆盖亚洲、北美洲、大洋洲、欧洲等海外市场