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无糖饮料更易致肥致病?“饮料税”也拦不住美国人

国际金融报  1.43万阅读  2019-09-05 10:34:03

从政府到个人,为了兼顾食欲与健康,人们与“糖分”的斗争似乎永无止境。

自从各种各样的研究结果表明“含糖”饮料的危害,越来越多的人选择“无糖饮料”,但即使是“无糖饮料”,也对健康有害。

那么,如果政府介入,是否能逐渐改变人们为糖分买单的消费习惯?

在诞生了两大可乐品牌的美国,多地政府不惜征收“饮料税”,以改变人们的消费习惯,但从结果来看,这似乎只增加了美国人“排除万难”购买饮料的决心……

“无糖可乐”更易致肥

目前,市场上的“甜饮料”大致分为两种,一种是“含糖饮料”,添加了白砂糖、蔗糖、葡萄糖;而另一种是“无糖饮料”,添加了代糖(人工甜味剂)。

事实上,根据不同地方的法律法规,名称为“无糖饮料”的产品,也可能不是真的无糖。例如,根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(GB 28050-2011)》,如果每100ml饮料中含糖≤0.5g,则可声称为“无糖饮料”。这意味着,一瓶500毫升的瓶装“无糖饮料”,也可能含有2.5g糖分。

目前,市场上最有名的“无糖饮料”,要数美国可口可乐公司推出的健怡可乐(Diet Coke)和零度可乐(Coke Zero),现在零度可乐已被无糖可乐(Coke Zero Sugar)替代。

这两款可乐都号称是“零卡路里”。“健怡可乐”的经典包装是银白色背景的易拉罐,味道偏淡,主要针对女性群体;而“无糖可乐”的经典包装为黑红色调,口味与原味可口可乐相差无几,是为了喜欢甜味的人设计,主要针对男性群体。

无糖可乐

图片来源:可口可乐官网

可是,这些无糖饮料真的更加健康吗?

《美国医学会杂志》9月3日发表的一项研究结果表明,通过对10个国家45.2万人的取样调查,可以发现两种现象:

第一,每天喝2杯及以上软饮料的人比饮用量少于1杯的人死亡率更高,对软饮料的消费将增加肥胖、2型糖尿病和心血管疾病的风险;

第二,“含糖饮料”与肝脏、阑尾、胰腺、肠道等消化系统疾病的致死率有关,而所谓的“无糖饮料”则与缺血性心脏病(又称冠状动脉病)等循环系统疾病的致死率有关,饮用“无糖饮料”的人健康状况并不比饮用“含糖饮料”的人好。

而《美国临床营养学杂志》的一项研究结果表明,长期摄入含有“人工甜味剂”的饮料,也就是所谓的“无糖饮料”,其实更容易导致肥胖和2型糖尿病等疾病。这其中的原因是喝下一瓶“无糖饮料”与一瓶普通饮料的饱腹感不同,“无糖饮料”中的代糖成分会刺激身体释放出多巴胺,反而刺激人们对甜食的欲望,增加饥饿感,此外代糖还会减缓新陈代谢的速度,从而增加身体脂肪的积累速度。

另外,美国健康在线网站(Healthline)在9月2日指出,可乐的主要成分之一磷酸本就会引发轻微的牙釉质和牙齿腐蚀,而相比“无糖可乐”,“健怡可乐”中还含有柠檬酸,腐蚀作用更强。

“饮料税”也拦不住美国人

为了控制人们对饮料的消费,美国多地开始征收“饮料税”,但结果不尽如人意。

费城就是个例子,这里自2017年起对含糖饮料和人工添加甜味剂的饮料征收1.5美分/盎司的“饮料税”。

无糖可乐

图片来源:MarketWatch

但研究结果表明,“饮料税”不仅没使费城人每天摄入的卡路里下降、饮食更加健康,反而使大多数想购买“含糖饮料”的人,开车到没有“饮料税”的地方买饮料。

数据显示,2015年1月至2018年9月,费城商店被征税饮料的销量平均每家减少了5.1万盎司,而在城外2英里的商店,平均每家销量增加了6.1万盎司。

无糖可乐

城市中最贫穷的,也就是那些很难开车去其他地方购买饮料的人,成为了该税的主要征收对象。

来自斯坦福大学的Stephan Seiler、西北大学的Anna Tuchman和明尼苏达大学的Song Yao在今年1月发表的一项研究中指出,税收不会使人们的消费模式更加健康,反而会更严重地影响低收入家庭,而其增加政府税收收入的能力也有限。“所以在州或国家层面征税,可能会避免这样的投机取巧,毕竟没有谁会为了买瓶饮料开车到6英里以外的地方”。

(国际金融报记者 赵璐)

原标题:无糖饮料更易让你发胖、生病?肥宅:我太难了

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