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今夏“爆款”饮料具备三大新属性

北青网  3.1万阅读  2019-08-14 17:59:56

灭火器造型的“消消火”饮料暑期热销

“消消火”、“励志汽水”、“刺柠吉”……今夏饮料市场,这些饮料名称真称得上是“光怪陆离”。其实仔细考察就会发现,所谓“消消火”不过是一款乌梅汁饮料,“励志”不过是“荔枝”的谐音;而听上去怪怪的“刺柠吉”不过是王老吉旗下一款新开发的柠檬饮料。商家绞尽脑汁为产品起出“奇名怪姓”,不过是为了让消费者“多看你一眼”。

绞尽脑汁“取名”吸睛

近日北京青年报记者走访超市时发现,一款名叫“消消火”的凉茶在超市“堆头商品”里很是显眼,凭借“灭火器”的外包装造型,吸睛不少。在方庄一家超市饮料销售区,一排红色的“灭火器”非常显眼,卖场工作人员也频繁上货,500毫升的“消消火”乌梅植物饮料每瓶售价12.5元,店内工作人员介绍说:“这是刚进的新品,这几天卖得特别快,总得上货。这饮料名字挺上口,做成灭火器外形很特别,买回去尝一下,瓶子还能给孩子玩。” 北青报记者注意到,这款产品其实就是一款 “乌梅汁”饮品,取名“消消火”也许是和消费者巧妙地开了一个“标题党”的玩笑。

碳酸饮料市场不再独大

随着消费能力的提高以及健康意识的提升,越来越多的年轻消费者开始寻求碳酸饮料之外的替代物。北青报记者走访市场发现,各大超市、便利店内放置饮料的冰柜中,可乐、雪碧等碳酸类饮料已不在“C位”了,各种气泡水、茶饮、运动饮料、凉茶、咖啡占据了整整一个冰柜。比如在711、全家、便利蜂等便利店内,气泡水就有好几种,既有元气森林、二厂汽水等“网红”,也有法国巴黎水等高端含气天然矿泉水,售价从5元到12元不等。

“今年卖得最火的是一款白桃味苏打气泡水,因为打出了‘0糖、0卡、0脂肪’的噱头被众多网红推荐。”便利店有关负责人介绍,这个系列气泡水的销量比去年翻了近3倍。她认为,气泡水卖得好跟现在年轻人的生活方式改变有关系,年轻人越来越注重“健康”,可能更倾向于选择低糖低热的产品。

根据近期发布的《2019中国饮品冷饮产业年度报告》显示,2019年中国饮品冷饮行业整体出现回暖迹象,健康、高端、功能性饮料成潮流,精品和品牌成为消费者首选。消费者对于功能的诉求也越来越明显。

口味“搞怪”为“让人多看一眼”

为了“让消费者多看一眼”,商家也堪称煞费苦心。一款荔枝味汽水被命名为“励志汽水”,脉动里也加进了“仙人掌”,椰子和菠萝也被“奇妙”地勾兑在了一起……“自从喝过黄瓜吉柠口味、仙人掌味之后,感觉现在脉动出什么奇怪的味道都能接受。”有网友表示已经对脉动推出的奇葩口味见怪不怪了。

据某超市负责饮料促销的工作人员介绍,不少大牌商家都致力于开发各式新产品来抢占市场,今年夏季超市里销售的新品饮料就达十几种之多。此外,便利店渠道里的新式饮料更多,部分饮料的更新速度比超市还快。

“爆款”饮料三大新属性

针对这些饮料市场出现的新现象,中国食品产业分析师朱丹蓬表示,中国饮料行业的体量超过万亿元, 2019年的“爆款”饮料将同时拥有三个新属性:一是健康、营养、无添加、高端;二是呆、趣、萌;三是娱乐化、粉丝化、差异化、童趣化。谁同时拥有这三个属性,谁就将是市场的赢家。文并摄/本报记者 李佳

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