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外卖越来越贵了,为啥还有人喜欢叫呢?

不执著财经01-11 23:16

现如今,外卖消费的确已是水涨船高,据我了解,一家普通的快餐门店,起送价要15元,再加上4元的配送费,外加3元的包装费,最后的消费总额也要达到22元。同时,外卖送来的食品却不敢恭维,明显有用油太多、菜品质量差、卫生隐患忧等问题。

但即便是这样,美团、饿了么这两支外卖公司规模还是在越做越大,每到中午或晚上时分,满大街都看得到外卖小哥在送外卖,人们越来越接受这种送餐到家的服务:一方面,现在的年轻人觉得牺牲时间去外面吃饭,甚至在家做饭太过麻烦,还不如一个电话,就能把外卖叫上门。特别是下雨、下雪天气,自己安坐家中就可以吃到热乎饭菜,真是省时又省力。

另一方面,对于城市上班族来说,公司没有专门配送餐,午间吃饭就成了问题,与其浪费大量时间去找吃饭的地方,还不如一个电话,把外卖小哥叫上门来。虽然加了点配送费,但还是能接受。所以,对于部分上班族来说,吃外卖也是没办法的事情。

当然,我们在品尝美味的外卖同时,也发现了外卖食品质量参差不齐,总体质量不佳,同时,外卖的价格越涨越高,而且幅度也不小。这无疑也加重了上班族的支出负担。那么,现在外卖费用为啥会越来越贵了呢?我们总结有以下几个。

第一,之前各大外卖平台都在抢用户,有蜂鸟、百度、饿了么、美团。在同质竞争之时,外卖平台为了抢占市场份额,就给消费者一定的补贴。今天我补贴5元给用户,明天他提供10元给消费者,甚至是明显处于亏本的外卖,各大平台也要送到。而现在外卖只剩下饿了么、美团为主,而这二家平台已经不想再烧钱了,平台停止了给消费者补贴投入,客人就会觉得外卖怎么变贵了?

第二,现在外卖行业市场基本瓜分完毕,饿了么和美团两大平台要想把之前烧掉的钱再拿回来,要想由亏损转向赢利,现在就要开始收取服务费。据业内人士透出,他们入驻饿了么后,日均单量为 28 单,而随机抽取某商家 15 天的订单,共 402 笔,平均每单用户实付 27.09 元,而商家实收为 22.13 元。

这就意味着,这些外卖平台平均每单收取近 5 元的服务费,加上每单还要收取 3.47 元配送费,到商家手里的纯利润少了。在这种情况下,商家只能压缩食材的成本,只能是以次充好,用质量较差的食材,这样才能维持其原来的利润空间。那消费还能买到优质的外卖了吗?

第三,送外卖是一份辛苦的职业,一年到头没有休息日,工资低了没人愿意干。所以,外卖小哥的配送费也在水涨船高,本来就十几块的盒饭,加上配送费和打包费就要二十多了。曾有一位外卖小哥跟我讲,他一个月忙下来,没有双休日,收入也有七千元。外卖小哥的收入增加了,消费者自然要为此买单。

第四,外卖平台标出的价格,要比餐馆里的堂吃要高出不少。一般商家堂吃与外卖相比,价格要相差20-30%以上,而外卖平台即使推出满减优惠以及红包,也要比在饭店里堂吃要贵很多。

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